レスがすっかり遅れて、ごめんなさい♪
本を活用していただいて、本当にありがとうございます!!
息子さんは、イーストに反応するんですね。
白神こだま酵母も、もちろん無理かしら?
それならば、重曹やBPで、パンのようなものを作られたら、いかがですか?
私は、普段の給食では、時間の問題もあるのですが、
おともだちのまめさんの出されているレシピを参考に、
レンジケーキから、糖分を減らしたものを作っています。
例えば、こちらの記事のようなものです!
http://nontom.blog58.fc2.com/blog-entry-667.html
記事中の「まめさん式ケーキ」の文字をクリックすると、
レシピページに飛ぶと思います。
糖分(メイプルシロップ)を減らして、水分を増やしています。
この画像では、ココアの代わりに、かぼちゃパウダーを入れています。
以前、豆乳じゃなくて水にして試しましたが、
それでも膨らみましたよ!
他の粉でも、また、BP(いろいろなものが入っているので)ではなく重曹(新しいものの方がいいそうです)でも、少し工夫すると、
それなりのものができると思います。
何かヒントになるといいのですが…。
それでは、今後とも、よろしくお願いいたします!!