☆たのしいかわいいお弁当☆

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はじめまして! - しゅうと Site
2008/06/24 (Tue) 00:23:49
こんばんわ♪
レシピ本、とっても助かっています!
この本を買って、千葉先生のことを知り、除去食指導を受けたくて先月から通いはじめました。
先生のところでは、皮膚検査に加え、経口負荷試験までやってくれているので、とっても助かります!
料理教室も、とっても楽しかったです!
(本谷先生、とっても豪快な方ですね! 肉団子をお湯ではなくちょうど沸騰していたお茶でゆでていました)

メロンパン、私もパルのチラシで見て作ってみたのですが、なかなかきれいな形になりません。
一応、メロンパンには見えるのですが……。

深いおたまをさがしてみます!


しゅうとさんへ - たんぽぽ Site
2008/07/02 (Wed) 15:18:54
レスがすっかり遅れてすみません!
本をご覧になっていただいて、ありがとうございます♪
また、千葉先生・本谷先生ともご縁ができたのですね…。
そういうお話を伺うと、とても嬉しいです♪
我が家は、遠方のため、千葉先生の診察を受けたことはないので、とてもうらやましいです。

メロンパン、どうしても、平べったくなりやすいですよね!
深いお玉で、うまくいくといいのですが…。
これからも、よろしくお願いいたします。
助かっています - えみぽこ
2008/06/16 (Mon) 00:06:40
ほじめまして。いつもお世話になっています。先日、たんぽぽさんがいらした富山県の者です。うちの3歳半の次女も3大アレルギー+その他いろいろ(大豆解除中)があり、毎日たんぽぽさんの本と給食だよりとにらめっこしながらコピー食を作っています。アレルギーのレシピ本は何冊か持っていますが、たんぽぽさんの本がダントツ使いやすいです。いつも助かっています。ありがとうございます。本とは関係ないのですが、2008/2/12の記事にメロンパンのレシピが載っていて、その通りに数回作ってみたのですが、おせんべいのようにぺっちゃんこになって全く膨らみません。何がいけないのでしょか?アドバイスをお願いします。
えみぽこさんへ - たんぽぽ Site
2008/06/18 (Wed) 12:50:06
コメント、どうもありがとうございます♪
富山県にお住まいなんですね!春には、楽しい思い出を作らせてもらいました!

コピーを作られているんですね。毎日忙しいですね!!
本も、お役に立てているようで、とても嬉しいです。

メロンパンの記事ですが、
お玉はなるべく深めの形の方がいいのだと思います。
(広がりやすいので…)
あとは、膨らまないということは、油の量か、
温度でしょうか?
温度や時間は、オーブンによっても違いますよね…。
我が家はあまりなたね油は使わないので、グレープシードオイルかオリーブオイルを使っています。
あと、ごはんdeケーキは、元レシピでは、かなり混ぜるように書いてありますよね・・・。そのへんはいかがですか?
あまりヒントになってなくて申し訳ないのですが、
うまくいくことを祈っております!!

これからもよろしくお願いいたします。
本、活躍してます - ぽんすけ E-mail
2008/06/09 (Mon) 22:29:33
はじめまして、うちの三歳の息子は、卵、そば、イーストに反応します。小麦も検査ではでなかったのですが、うたがわしいので避けてます。なので米粉を使ってますが、月一度のパン給食の日の代替に苦労してます。 本のパンはイースト使用なので
イーストを使わないパンを教えてほしいです。
ぽんすけさんへ - たんぽぽ Site
2008/06/14 (Sat) 06:47:23
レスがすっかり遅れて、ごめんなさい♪

本を活用していただいて、本当にありがとうございます!!

息子さんは、イーストに反応するんですね。
白神こだま酵母も、もちろん無理かしら?

それならば、重曹やBPで、パンのようなものを作られたら、いかがですか?
私は、普段の給食では、時間の問題もあるのですが、
おともだちのまめさんの出されているレシピを参考に、
レンジケーキから、糖分を減らしたものを作っています。

例えば、こちらの記事のようなものです!
http://nontom.blog58.fc2.com/blog-entry-667.html

記事中の「まめさん式ケーキ」の文字をクリックすると、
レシピページに飛ぶと思います。

糖分(メイプルシロップ)を減らして、水分を増やしています。
この画像では、ココアの代わりに、かぼちゃパウダーを入れています。
以前、豆乳じゃなくて水にして試しましたが、
それでも膨らみましたよ!
他の粉でも、また、BP(いろいろなものが入っているので)ではなく重曹(新しいものの方がいいそうです)でも、少し工夫すると、
それなりのものができると思います。
何かヒントになるといいのですが…。

それでは、今後とも、よろしくお願いいたします!!
はじめまして - トーマシ
2008/05/22 (Thu) 23:26:47
本をネットで注文して取り寄せました☆ツタヤで「売り切れてます」と言われてしまった為(笑)
我が家の娘は本のレシピ以上のアレルゲンがあるので現実は作れないのですが、本を見ていてとても楽しかったです。
また、こんな風にお肉や魚が使えるようになるといいな〜、使えるようになったら作ろう♪・・と楽しみも出来ました
ありがとうございます♪ - たんぽぽ Site
2008/05/24 (Sat) 07:55:51
トーマシさん、はじめまして!
ご購入頂き、ありがとうございます♪

アレルゲンについては、本当に一人一人違うので、
もっと、かなり悩みながら、除去内容を考えたのですが、
この本でも、難しい方もたくさんいるんだろうなあと
気になっていました。
レシピ本では、ツナやエビや鶏肉も少し入れましたが、息子は、実際には食べられません。
なるべくたくさんの方に…と思って、大豆は除去にしたのですが…。

娘さんが食べられるものが、少しずつ、増えてきますように…祈っております。
(うちも、少しずつですが、増えていますよ!)

これからも、宜しくお願いいたします♪
大喜びでした - きらきらこ Site
2008/04/30 (Wed) 10:43:53
ご報告が遅くなってしまいましたが、春休み中に本を注文して購入しまし、活用させていただいております。
5歳のトミカ、プラレール好きの息子に、パトカーのお弁当を作ったら、とってもとっても喜んでいて、私も嬉しかったです♪
また、地元の交流会の方にも紹介したところ、大反響!皆さんにもとても役立っているようです。
抗原強弱表や、旬の記載も、とても参考になります。
料理の横に添えられているたんぽぽさんのコメントから、優しさがいっぱい伝わってきて、とってもいい本だと思います。出版してくれてありがとうです!!
うれしいです! - たんぽぽ Site
2008/05/06 (Tue) 08:42:38
きらきらこさん、ありがとうございます♪
羽生にも、イオンモールができたんですね…。
春に埼玉県の実家に行った時には、近くの書店では見つけられなかったので、
そうやって、普通にお弁当の本のコーナーに並んでいるお話を聞くと、とても嬉しいです♪
我が家の近くでは、ほとんど目にできないので…(涙)
最近、どこに行っても、家族で(長男が…)本屋に行ってしまう、我が家です!
こちらこそ・・・ - きらきらこ
2008/05/04 (Sun) 15:44:54
こちらこそ、ありがとうございます。
今日、GWででかけた埼玉県羽生のイオンモールの中にある大きな書店のお弁当コーナー(平台)に数冊飾って置いてあるのを発見しました!!
嬉しくなってご報告&こちらこそこれからもよろしくお願いします。
きらきらこさんへ - たんぽぽ Site
2008/05/01 (Thu) 09:50:36
どうもありがとうございます♪
息子くんも、パトカーのお弁当、喜んでくれたんですね!
私も嬉しいです♪

地元の交流会の方へのご紹介も、本当にありがとうございます。
このような本は、誰でも必要なわけではないので、
情報を求めてくださっている方に伝えていただけるのは、
とてもありがたいです。
ありがとうございます♪

そして、コメント、とても励まされています。
これからもよろしくお願いいたします♪
探しますっ! - かごふね Site
2008/04/28 (Mon) 12:07:43
はじめまして。mixiでたんぽぽさんを知って、こちらにはちょこちょこ覗きに来ていました。(読み逃げ、すみません)子どもに乳製品のアレルギーがあり、幼稚園にお弁当・コピー給食を持たせています。
本を出されたんですね☆ぜひ探して手に入れたいと思います。これからもよろしくお願いいたします。
かごふねさんへ - たんぽぽ Site
2008/05/01 (Thu) 09:48:00
はじめまして♪
以前から見に来てくださっていたのですね、ありがとうございます♪
サイトのほうも、ちょっとだけ拝見しました!
また、後で足跡残しに行きますね♪
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
はじめまして! - みっちゃんみちみち E-mail
2008/04/27 (Sun) 22:49:12
料理本は図書館で借りてきて済ませる事が多い私ですが、可愛い表紙と皆さんの評判につられて
ついつい買ってしまいました!!
娘はレシピで除去されてる項目以外に魚もアウトですが、アレンジ可能なものばかりでホントに嬉しいです。
一番嬉しかったのは、米パンが今までで一番上手に作れた事です。つなまよさんのHPも拝見し、何度か作った事があったのですが、何故か上手くいかず・・・
本の写真を見ながら作ると、いとも簡単にふわふわな米パンが作れました!
これで来年からの幼稚園給食は怖くありません!
これからどんどん活用させて頂きます!
みっちゃんみちみちさんへ - たんぽぽ Site
2008/05/01 (Thu) 09:46:07
はじめまして♪
そして、ご購入ありがとうございます!
米パン、上手に作れて、本当によかったですね。
インターネット上のレシピも本当に助かりますが、
本になっていると、また違った便利さもありますよね…。
お役に立って、とても嬉しいです♪
(つなまよさんに、お願いしてよかった!!)

来年からは、幼稚園の給食も始まるんですね。
これからも、また遊びに来て下さいね♪
コメントしてくれて、ありがとうございます!
買いました♪ - まる Site
2008/04/21 (Mon) 11:37:09
こちらにコメントさせていただくことにしました。
「まあるくいきたい」のまるです。

すみません、ばたばたしていて遅くなったのですが、春休みの終わりに家の近くの大型モール内の本屋さんで、見つけました!
注文しようと思ってお店に行ったらあったんです。

その場で購入し、家に帰ってじっくり拝見しました。
どのページにもたんぽぽさんの愛が詰まっている感じで♪

まずは巻頭のアレルギーについての説明を、園の先生との話し合いのときに活用させていただきました。
レシピは、これからぜひぜひ使わせていただきますので!!
本当に素敵な本ですね!!
まるさんへ - たんぽぽ Site
2008/05/01 (Thu) 09:40:40
レスが遅くなってしまって、ごめんなさい。
そちらの本屋さんにも、並んでいたのですね…。
なんだかとても嬉しいです♪
また、購入していただいて、本当にありがとうございます。

巻頭の説明のページは、監修の先生によるものですが、
イラストなどもあり、わかりやすいですよね…。
お役に立ってよかったです!
本当に、どうもありがとうございます。
一緒にコピー給食頑張りましょうね♪

本、やっと届きました! - ちかはや Site
2008/04/18 (Fri) 20:20:32
こんにちは。
「カフェ・ド・チカハヤへようこそ」というブログをやっております。ちかはやと申します。
何度かブログは覗かせていただいたことがあるのですが、コメントを書くのは初めてです。
どこにコメントを残そうかな、と迷いつつ、コチラに書いてみました(^^;)・・・。

サトワカ師匠のところで本の紹介を見て、すぐに「Amazon」でポチッとしたのですが、なかなか届かずー。やっと昨日届きまして。。。
可愛いですね〜。ペラペラとめくっているだけで幸せな気分です♪

今はうちの子たちはお弁当は持って行っていないのですが、普通におうちのご飯としても使えるものも沢山あります。子供のご飯、って見た目も味付けも難しい!しかも、アレルギーがあると食材も限られるし、ワンパターンなおかずばかりになりがちなので、これからとても参考になりそうです。

素敵な本の出版、ありがとうございます。
ブログもまた後でゆっくり読ませてくださいね♪
Re: 本、やっと届きました! - たんぽぽ Site
2008/04/19 (Sat) 07:58:48
ちかはやさん、こんにちは!
私も、ちかはやさんのブログ、何度も覗かせてもらっています。
コメントを書きかけて、送信できなかったことも…。

「Amazon」は、ずいぶん時間がかりましたね。
お待たせして、申し訳ない気持ちでいっぱいです。
なかなか身近な本屋さんでは手に入らないようで、
皆様にご迷惑をおかけしています。

お弁当の本ならば、普通の食事にも使ってもらえるだろうと、
もちろん考えていたのですが、
分量がお弁当用なので、ちょっとご不便をおかけしそうですよね…。
ヒントにしていただいて、いろいろアレンジしていただくといいのかなあと思います。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします!
私も、ちかはやさんのブログにも遊びに伺いますね♪
買いましたよ! - 津軽ッ子
2008/04/18 (Fri) 10:14:28
はじめまして。いつもこちらのブログを参考にさせていただいております。お弁当の本買いましたよー!アレルギーッ子のお弁当とは思えぬ可愛さ、そしてアイディアに脱帽です♪

春から保育園に通わせている3歳の息子がいます。(小麦、乳、卵除去)お昼の時間になると泣き出すようで、毎日のお弁当をほとんど食べてきてくれません…(ToT) この前なんか、ポテトだけという日も…!さすがにぶったまげました(笑)
食べられる給食は出してもらってるのですが、全く口をつけようともしないらしいです。まだ環境に慣れてないのもあるかもしれませんがネ。(…という事にしておく 苦笑)

たんぽぽさんの作るお弁当、いつも楽しく拝見させていただいております♪(読み逃げしててスミマセン)きっとお子様も楽しみにしているのでしょうね!うちの息子にもお昼の時間が楽しくなるようなお弁当を作っていけたらなーと思っています。
特にゴーオンジャーやトミカ弁当なんて持って行ったら喜びそうです。(出来るのか?あたし…)

これからも更新楽しみにしております。私も息子がお弁当を残してくるのがなくなる日を信じて、毎日めげずに頑張ります!!P(^-^)q
ありがとうございます♪ - たんぽぽ Site
2008/04/19 (Sat) 07:50:12
津軽っ子さん、はじめまして!
ご購入・コメントどうもありがとうございます♪

3歳の息子くんの、お弁当作り、難しいですよね…。
(私も、次男のお弁当には、かなり苦戦気味です!苦笑)
環境もあるし、子どもの性格にも寄りますよね…。
そのうち、食べてくれるようになる…かな?と、
あまり期待しすぎずに、つくっています。

これからも、ぜひ遊びに来て下さいね♪
一緒にお弁当作りがんばりましょうね!!